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鲁菜是有钱吃不到的山东菜,比国宴架子还大,为何登不上《舌尖》呢

1、鲁菜是有钱吃不到的山东菜,比国宴架子还大,为何登不上《舌尖》呢?

在我看来,鲁菜看起来不够高大上,不够精致,不够接地气。食材都是当地特产,比较符合普通人的需求。因为他的口味偏淡,不适合大众口味,很多人适应不了,所以上不了舌尖。鲁菜最著名的流派之一就是“孔府宴”。因为孔府宴席太大,每一道菜都有自己的故事,很难找到一道菜能代表儒家宴席的全桌。再加上现在很少有厨师能驾驭儒宴,所以连舌尖都不能介绍儒宴。

八大菜系中,只有一道特色菜是北方菜,这道特色菜是鲁菜。不得不承认,从危害上来说,鲁菜是中国美食的前提,而且从历史上看,鲁菜可以算是中国的顶级特产。现在我们看鲁菜,可能会觉得鲁菜知名度不高,至少在知名度上,远不如川菜、粤菜传播的广。但鲁菜的前提是中国所有特色菜的基本功,川菜、淮扬菜、京菜装修都少不了鲁菜的基本功。

2、俗语

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