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叫奶油三明治蛋糕。小时候常吃，现在差不多没了。就算有，也不是那种味道。这个只是普通的蛋糕，我以前做过。旁边的两块只是海绵蛋糕中间是奶油。中间也可以是混有琼脂的白色三明治。你说的很多！小时候吃的中间霜不是这样的，有点像海绵和弹力霜。应该叫奶油三明治。小时候吃过，每次撕开袋子，面包皮都会粘在上面。是这个吗？

南京是美食之都，其中蛋糕是美食爱好者最喜欢的甜品之一。今天我就来介绍一下南京最好的六家餐厅蛋糕店。第一个是“勒梅尔·雷·梅西耶”。这家店以经典法式风格为主蛋糕，味道天衣无缝。特别推荐他们的招牌蛋糕“玛德琳”，外酥里嫩，香味十足。第二个是“TheSugerGarden糖果花园”。他们的蛋糕比较欧式，工艺精湛，甜度适中。

第三家是“AprilsBakerys Bakery in April”，是来自泰国的品牌，主要以多层蛋糕为特色，在口感和视觉效果上都有出色的表现。我特别推荐他们的摩卡蛋糕，融合了丝滑的咖啡慕斯和浓郁的巧克力。第四个是“SimplyCake”，在蛋糕的品质和口感上有不错的表现。他们的芒果慕思蛋糕和绿茶奇峰蛋糕都是顾客的大爱。

8寸奇峰蛋糕【材料】鸡蛋4个，低筋面粉70g，玉米油40g，水40g，细砂糖60g，柠檬汁几滴【步骤】1 .将蛋白和蛋黄分别放入两个无水和无油的锅中搅拌。水和油倒入打蛋器，与鸡蛋搅拌均匀。这一步一定要做好。两者乳化良好，即没有油星与水、油的分离，一般搅拌混合物2分钟。2.将事先筛过一次的面粉过筛。3.用鸡蛋画一个Z字形，搅拌均匀。看不到干粉。倒入2个蛋黄，然后倒入另外2个蛋黄。

5.在蛋清中滴几滴新鲜柠檬汁，用电动打蛋器打至粗，分三次加糖，打至干起泡。6.将1/3打好的蛋清奶油放入蛋黄糊中，用刮刀从底部向上翻，均匀切开。7.将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白奶油中。8.用同样的方法搅拌均匀，搅拌好的蛋糕糊非常细腻。将蛋糕糊倒在8寸活动底阳极蛋糕上方20CM左右的高度，在桌子上摇晃两三次，将里面的气泡摇出来。