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茅台白酒是纯发酵蒸馏食品,不允许也不允许添加任何香气或风味物质。52度贵州茅台白酒不允许也不允许加水,而其他知名白酒,即使是洋酒,也需要加水或色素或香气、风味物质。茅台酒之所以美,也可以说是采天地之灵气,集日月之精华,体现民族传统艺术与现代科技的完美。白酒行业专家表示“贵州茅台白酒工艺是最具特色的酱香大曲酿酒工艺,是人类将微生物应用于酿酒领域的典范”。
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也是具有800多年历史的大曲酱香型白酒的鼻祖。该系列葡萄酒已作为教学酒被国际知名侍酒师课程WSS国际葡萄酒及烈酒品尝课程收录,在中国岩云葡萄酒学院开设的WSS国际品尝课程中可以进行详细的学习和品尝。贵州茅台酒的风格品质特点是酱香突出,优雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香持久。其特殊的风格来源于多年来形成的独特的传统酿造工艺。酿造方法与赤水河流域的农业生产相结合,受环境、季节生产、端午、重阳喂食的影响,保留了一些当地生活的原始痕迹。
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