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临沂特色美食★八宝豆豉八宝豆豉是临沂特产之一，已有130多年的历史。因为它是用黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、茄叶、香油、白酒八种原料发酵而成，所以被称为“八宝”。以其营养丰富、香味醇厚、口感清爽、食用方便，成为享誉海内外的临沂地方名吃之一。豆豉生产历史悠久，明代《本草纲目·谷》中记载:“豆豉可作各种黄豆，黑豆可入药。

至于豆豉的起源，相传道光年间，山东益州府多庄(今蒙阴县)有一位老母亲，大有智慧。她以大黑豆、茄子、香油为主要原料，腌制的咸菜非常好吃，所以被称为豆豉。多庄的酱园师傅彭三向她学习了制作豆豉的技巧。后来临沂市的“绝斋”酱园聘请彭师傅制作豆豉。‘独一斋’酱园汇集了世界各地制作豆豉名师的技艺和配方，并在实践中不断研究和完善，最终研制出独具临沂风味的豆豉。

临沂三区九县，特产很多。比如:苍山大蒜、平邑金银花、蒙阴光棍鸡、蒙山蝎子、临猗(沙沟芋头小河莲藕、唐崖饭满香)、三(沈，方言念撒，念两遍)、豆豉、沂蒙六妹煎饼。还有果味银杏，油浸鲱鱼，灯笼虾片。煎饼，八宝豆豉，三(撒)，银杏，全蝎。鲁菜煎饼。★八宝豆豉八宝豆豉，简称豆豉，是临沂的特产之一，已有130多年的历史。

以其营养丰富、香味醇厚、口感清爽、食用方便，成为享誉海内外的临沂地方名吃之一。豆豉生产历史悠久，明代《本草纲目·谷》中记载:“豆豉可作各种黄豆，黑豆可入药。有淡酱油和咸酱油之分，用淡酱油和咸酱油治病者，应照法而行。”至于豆豉的起源，相传道光年间，山东益州府多庄(今蒙阴县)有一位老母亲，大有智慧。她以大黑豆、茄子、香油为主要原料，腌制的咸菜非常好吃，所以被称为豆豉。

截至2020年9月，普通型200元左右一盒。它是以淀粉(糖)为原料，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑，以酯为主体，以曲和酵母为糖化发酵剂酿造的一种酒。从某种意义上说，用食用酒精和食用香料制成的白酒不算白酒。山东沂蒙老区酒业有限公司引进名优产品及其产品。银菊花酒是白酒系列产品。银菊花酒品质上乘，酿造工艺独特，口感甘甜，水甘甜，水之精华。银菊花酒储存，精心配制。

食用酒的浓度在60度以下(即60%)。经分馏后，酒中75%以上为医用酒精，99.5%以上为无水酒精，酒是由发酵的谷物制成的。现已发展成为各种浓度、风味的饮料和酒精饮料，生产95%以上的医用酒精和99.99%以上的无水酒精，用于工业、医疗卫生和科学实验。